2007年中國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展綠皮書(五)
發(fā)布日期：2012-02-20 14:01:09瀏覽：
五借鑒與思考
以下的國(guó)外資料對(duì)思考中國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展是不乏參考意義的。
（一）發(fā)展趨勢(shì)
世界旅游組織（UNWTO）在其2006年6月發(fā)布的《亞太地區(qū)旅游大趨勢(shì)》（MEGA-TRENDSOFTOURISMINASIA-PACIFIC）報(bào)告中指出，在中國(guó)和印度，大量的國(guó)內(nèi)旅游促使世界性的飯店連鎖企業(yè)投資于經(jīng)濟(jì)型酒店。
該報(bào)告還指出，亞太地區(qū)經(jīng)濟(jì)型酒店面臨客房緊缺的問題，主要是受到中國(guó)、印度和中東的影響。在中國(guó)，國(guó)際酒店企業(yè)已經(jīng)延伸至二三線城市，經(jīng)濟(jì)型酒店蓬勃發(fā)展，用來滿足低消費(fèi)旅游者的住宿需求。對(duì)于亞洲的商務(wù)和休閑游客來說，有服務(wù)的住所將成為增長(zhǎng)最快的住宿設(shè)施類型。其發(fā)展的趨勢(shì)是：
——對(duì)有服務(wù)的住所的需求增加，尤其是印度和中國(guó)；
——商務(wù)旅游這對(duì)高科技的通訊設(shè)施的需求增加；
——有商店的飯店更受歡迎；
——對(duì)以文化旅游和軟探險(xiǎn)活動(dòng)為特色的小飯店的需求增加；
——文化飯店正在形成，對(duì)于旅游者來說位于文化或遺產(chǎn)地的位置比品牌更重要；
——飯店和度假村設(shè)計(jì)正在采取更加友好的方式，結(jié)合了社會(huì)的、環(huán)境的、社區(qū)的、財(cái)務(wù)的考慮。
（二）住客反饋
全球著名的專業(yè)財(cái)稅、資產(chǎn)規(guī)劃管理顧問公司德勤公司（Deloitte&Touche）在其發(fā)布的《英國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店調(diào)查（2004）》中匯集的住客反饋是：
——住客的構(gòu)成：商務(wù)（59%）、企業(yè)協(xié)議（6%）、會(huì)議（2%）、休閑/旅游（31%）、其他（2%）。
——住客的信息獲得：來自企業(yè)網(wǎng)站（16%）、其他網(wǎng)站（7%）、直接和飯店聯(lián)系（41%）、中央預(yù)訂系統(tǒng)（35%）、其他（1%）。
——服務(wù)要求：認(rèn)為必要的服務(wù)項(xiàng)目，依次為電視、酒吧/咖啡館、衛(wèi)星電視、電話、24小時(shí)接待、餐館、上網(wǎng)服務(wù)、會(huì)議、吹風(fēng)機(jī)、熨斗等。
（三）新發(fā)展對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店服務(wù)和設(shè)施的訴求
2006年在美國(guó)紐約馬里奧特酒店舉辦的第28屆美國(guó)紐約大學(xué)國(guó)際酒店行業(yè)投資會(huì)議上，很多美國(guó)的經(jīng)濟(jì)型酒店經(jīng)理討論了他們對(duì)該行業(yè)在美國(guó)未來發(fā)展的見解與預(yù)測(cè)。很多人認(rèn)為，有限服務(wù)酒店應(yīng)該隨著現(xiàn)在和今后客人結(jié)構(gòu)與消費(fèi)習(xí)慣的改變而做出服務(wù)和管理上的相應(yīng)調(diào)整。出生于1965年以后的X新生代已經(jīng)取代戰(zhàn)后嬰兒潮出生的那批消費(fèi)者，成為有限服務(wù)酒店的重要客源。而他們的消費(fèi)理念與后者相比變化很大。X新生代更加強(qiáng)調(diào)住宿設(shè)施的舒適性和高科技功能，這種需求上的變化使得美國(guó)有限服務(wù)酒店的經(jīng)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)面臨調(diào)整。而原有的比較簡(jiǎn)陋的經(jīng)濟(jì)型酒店市場(chǎng)已經(jīng)逐漸萎縮，人們更加傾向于多付一些錢獲得更為舒適的住宿環(huán)境?？驮词袌?chǎng)的這種變化使得很多酒店集團(tuán)，如喜達(dá)屋國(guó)際酒店集團(tuán)和精品國(guó)際酒店集團(tuán)紛紛嘗試通過創(chuàng)造新的有限服務(wù)酒店產(chǎn)品來迎合市場(chǎng)需求。
2006年，全球市場(chǎng)營(yíng)銷咨詢公司J.D.Power調(diào)查了4萬個(gè)人，了解人們對(duì)豪華飯店和經(jīng)濟(jì)型酒店的需求（該公司專門從事獨(dú)立的、公正的顧客滿意度、產(chǎn)品質(zhì)量和購(gòu)買者行為調(diào)查）。結(jié)果顯示，顧客們希望更多的賓至如歸的體驗(yàn)，更多的床，房間內(nèi)有冰箱，而不是價(jià)格昂貴的迷你吧里的那些東西。免費(fèi)的、熱的早餐、房間里供客人免費(fèi)使用的無線網(wǎng)絡(luò)都是很吸引人的。而且客人希望這些都包括在價(jià)格內(nèi)。有趣的是，很多價(jià)格昂貴的飯店的客人所希望獲得的卻是低價(jià)飯店和經(jīng)濟(jì)型酒店有時(shí)候已經(jīng)提供給客人的了。
（四）酒店的顧客總體滿意度研究
由J.D.PowerandAssociates推出的顧客總體滿意度研究，是對(duì)六個(gè)不同檔次酒店（豪華酒店、高檔酒店、中檔全套服務(wù)酒店、中檔有限服務(wù)酒店、經(jīng)濟(jì)型酒店以及長(zhǎng)住酒店）的顧客滿意度進(jìn)行總體評(píng)價(jià)。依據(jù)以下七個(gè)主要標(biāo)準(zhǔn)對(duì)各檔酒店進(jìn)行評(píng)估來確定總體滿意度：預(yù)訂、入住/退房、客房、餐飲、酒店服務(wù)、酒店設(shè)施以及成本費(fèi)用。2006北美酒店顧客總體滿意度指數(shù)研究（2006NorthAmericaHotelGuestSatisfactionIndexStudy）是第10個(gè)此類年度報(bào)告。
2006年，六檔酒店中有五類酒店的酒店顧客總體滿意度有所提高，只有豪華酒店同2005年相比，滿意度略微下降。其原因或許是眾多酒店都大規(guī)模投資修繕，并引入更多設(shè)施和服務(wù)，來提升顧客的體驗(yàn)感受。
（五）經(jīng)濟(jì)型酒店成功的關(guān)鍵因素
英國(guó)曼徹斯特大都會(huì)大學(xué)的BobBrotherton通過問卷調(diào)查，確定出英國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店經(jīng)營(yíng)的關(guān)鍵成功因素（CSFs）。
作者指出，盡管人們對(duì)于經(jīng)濟(jì)型酒店的概念有不同的界定，但基本認(rèn)同經(jīng)濟(jì)型酒店應(yīng)該具備的基本特征是一致的。
品牌性很強(qiáng)的產(chǎn)品
（Stronglybrandedproduct）
飯店網(wǎng)絡(luò)在地域上覆蓋面很廣
（Extensive geographiccoverageofthehotelnetwork）
可進(jìn)入性強(qiáng)
（Easilyaccessible）
具有中央預(yù)訂系統(tǒng)
（Centralisedreservationsystem）
標(biāo)準(zhǔn)化的單元建設(shè)和客房格局以及設(shè)施
（Standardisedunitconstructionandguestbedroomlayout/facilities）
價(jià)格基本固定，僅在促銷時(shí)變動(dòng)
（Fixed,oronlypromotionallyvariable,roomrates）
服務(wù)相對(duì)有限
（Relativelylimitedservice）
物有所值
（Highvalue-for-moneyoffer）
作者通過分析行業(yè)資料和學(xué)術(shù)文獻(xiàn)，遴選出36個(gè)關(guān)鍵因素，向各個(gè)經(jīng)濟(jì)型酒店的管理者發(fā)放問卷，并回收有效問卷239份。根據(jù)這些問卷分析后得出，當(dāng)前經(jīng)濟(jì)型酒店經(jīng)營(yíng)要取得成功，其關(guān)鍵因素在于（括號(hào)內(nèi)為評(píng)價(jià)分值）：
1. 物有所值的住宿valueformoneyaccommodation(576);
2. 住宿標(biāo)準(zhǔn)一致consistentaccommodationstandards(336);
3. 衛(wèi)生和干凈hygieneandcleanliness(335);
4. 位置是否便利convenientlocations(199);
5. 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)qualitystandards(180);
6. 熱情迎客warmthofguestwelcome(139);
7. 人員培訓(xùn)stafftraining(97);
8. 中央銷售/預(yù)定系統(tǒng)centralsales/reservationsystem(95);
9. 服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)一致consistentservicestandards(78);
10. 顧客安全guestsecurity(14)
11. 客戶服務(wù)的效率efficiencyofguestservice(12).
其中，各個(gè)經(jīng)濟(jì)型酒店的管理者對(duì)前三項(xiàng)的共識(shí)，充分而突出的反映了他們所接待的住客對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店的要求和喜愛。
（六）對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展的國(guó)際關(guān)注
在此綠皮書（《2007年中國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店綠皮書》）發(fā)布的時(shí)候，一個(gè)關(guān)于經(jīng)濟(jì)型酒店的國(guó)際會(huì)議正在英國(guó)倫敦召開。從其會(huì)議的議題可以看出，此綠皮書這里關(guān)注和討論的問題，也同樣是國(guó)際的同行們所共同關(guān)注和討論的。
2007年世界經(jīng)濟(jì)型酒店會(huì)議（EconomyandBudgetHotelsWorld2007）
一、會(huì)議時(shí)間地點(diǎn)：2007年5月22-24日，英國(guó)倫敦
二、會(huì)議主要內(nèi)容：
1、 經(jīng)濟(jì)型酒店的最近進(jìn)展、市場(chǎng)現(xiàn)狀及擴(kuò)張趨勢(shì)
2、 “旅行小屋（Travelodge）”和“安睡旅店（SleepInn）”案例研究
3、 經(jīng)濟(jì)型酒店在歐洲發(fā)展的機(jī)會(huì)、制約因素及重要市場(chǎng)
4、 對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店傳統(tǒng)模式的創(chuàng)新
5、 探討經(jīng)濟(jì)型酒店特點(diǎn)的變化趨勢(shì)
6、 有限服務(wù)如何界定？
7、 廉價(jià)酒店與經(jīng)濟(jì)型酒店的關(guān)系（廉價(jià)酒店的產(chǎn)品及顧客基礎(chǔ)）
8、 對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店的需求及變化趨勢(shì)
9、 經(jīng)濟(jì)型旅行市場(chǎng)的細(xì)分：供給導(dǎo)向還是需求導(dǎo)向？
10、顧客滿意度的重要性
11、互聯(lián)網(wǎng)作為一個(gè)分銷渠道
來自《人民網(wǎng)》
