2007年中國經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展綠皮書(二)
發(fā)布日期：2012-02-20 14:15:30瀏覽：
二消費者
（一）消費者構(gòu)成
酒店或飯店住客，通常說來都是非當(dāng)?shù)鼐用?。按照世界旅游組織（UNWTO）的統(tǒng)計規(guī)定，就是“旅游者”。在世界旅游組織的分類中，對“人們由于閑暇、事務(wù)和其他目的而到其慣常環(huán)境之外地方短期停留”的旅游者進(jìn)行了目的分類，分為“閑暇（Leisure）”、“事務(wù)（Business）”、“其他（Other）”三個類別。其中“閑暇”包括休假、文化、參與休育、探親訪友等；“事務(wù)”包括商務(wù)、會議、宗教等；“其他”包括求學(xué)、就醫(yī)等等。
當(dāng)前，中國大眾旅游的發(fā)展，異地商務(wù)、公務(wù)等交流日益頻繁，為經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展打下了廣闊的市場基礎(chǔ)。中國經(jīng)濟(jì)型酒店接待的住客，既有國內(nèi)客人，也有入境客人。據(jù)國家有關(guān)方面的統(tǒng)計，2006年入境過夜旅游者為4991萬人次，比上年增長6.6%%；國際旅游（外匯）收入339.49億美元，比上年增長15.9%%。國內(nèi)旅游者為13.94億人次，比上年增長15.0%%；國內(nèi)旅游總收入為6230億元，比上年增長17.9%%。
顯然，經(jīng)濟(jì)型酒店就是為他們服務(wù)的。無論是為了商務(wù)、公務(wù)、會議或者展覽，還是為了觀光、購物、度假或者是探親訪友，抑或是為了經(jīng)濟(jì)、文化、體育等等的交流，他們都是經(jīng)濟(jì)型酒店的顧客。
有關(guān)資料顯示，2006年，中國經(jīng)濟(jì)型酒店住客中，商務(wù)散客占43%；公司協(xié)議客戶占22%；會議團(tuán)隊占5%；旅行團(tuán)隊占4%；休閑散客占8%；其他占8%。
從2006年與2005年的比較中，可以發(fā)現(xiàn)，雖然中國經(jīng)濟(jì)型酒店的住客構(gòu)成在總體上沒有過大的起落，但是其變化也不容忽視。比如商務(wù)住客的增長，就是值得十分注目的。
雖然不少入境的外國客人現(xiàn)在也常常選擇在經(jīng)濟(jì)型酒店下榻，但是國內(nèi)住客目前仍然占著絕大多數(shù)（為90％）。
（二）消費行為
1.價值取向
對于這些住客來說，他們會選擇什么樣的地方落腳，什么地方令其最為滿意呢？本課題組與零點調(diào)查公司合作，2007年5月分別向北京、上海、武漢、深圳、成都等的779份住客提出了有關(guān)酒店價值的如下選擇性問題：
酒店就是一個臨時住的地方，有基本的設(shè)施就可以了
酒店是家的延伸，是充滿了溫馨場面的地方
酒店應(yīng)該是體現(xiàn)賓客身份和地位的重要空間
酒店是家和工作之外的另一個空間，應(yīng)該有另外一種氛圍
酒店也是滿足賓客的個性特征的重要空間
酒店是一個為滿足出差旅游的需要的很實用的空間，應(yīng)該物有所值
在商務(wù)伙伴和朋友面前，我住的酒店需要體現(xiàn)出氣派和豪華的氛圍
酒店是一個情趣，時尚，有品味和新穎性的場所
其中，將近1/2住客的認(rèn)知傾向于這樣兩個側(cè)面：“酒店是一個為滿足出差旅游的需要的很實用的空間，應(yīng)該物有所值”（44.7%）,“酒店是家的延伸，是充滿了溫馨場面的地方”（43.0%）。而將近1/3的住客的傾向于認(rèn)為“酒店是家和工作之外的另一個空間，應(yīng)該有另外一種氛圍”（31.5%）。也就是說，住店客人需要滿足其在外出差和旅游的需要，酒店應(yīng)該是物有所值的；住店客人需要得到關(guān)愛和照顧，酒店住宿也需要一種像家一樣的感覺；當(dāng)然酒店不是家，所以酒店這個不平常的空間也得有一個宜人的、不同的氛圍。
2.實際感知
那么除了標(biāo)準(zhǔn)的“一宿好覺，一份早餐”而外，他們在經(jīng)濟(jì)型酒店里還能夠使用的設(shè)施和享受到的服務(wù)有哪些呢？另一份統(tǒng)計資料顯示，目前中國經(jīng)濟(jì)型酒店能夠讓住客享受到的，除了標(biāo)準(zhǔn)的“一宿好覺，一份早餐”外，其他方面的設(shè)施和服務(wù)分別是：娛樂設(shè)施，6%；自助烹飪設(shè)施，18%；室內(nèi)音像設(shè)備，29%；酒吧、咖啡廳，29%；自助洗衣服務(wù)，35%；中央空調(diào)，41%；商品部、熨衣服務(wù)、整體浴室，59%；自動售貨設(shè)備、商務(wù)中心服務(wù)、會議設(shè)施，65%；電熱水壺，71%；吹風(fēng)機(jī)、停車場，76%；免費上網(wǎng)、24小時熱水供應(yīng)、分體空調(diào)、中央消防系統(tǒng)，88%；24小時接待、室內(nèi)衛(wèi)生間、電話、電視、公共休息區(qū)域，94%；電梯、公共衛(wèi)生間，100%。
也就是說，目前一半以上的經(jīng)濟(jì)型酒店，已經(jīng)把24小時接待、公共休息區(qū)域設(shè)置，把電話、電視、免費上網(wǎng)，把室內(nèi)衛(wèi)生間、公共衛(wèi)生間，把分體空調(diào)、中央消防系統(tǒng)，把整體浴室、24小時熱水供應(yīng)、吹風(fēng)機(jī)、熨衣服務(wù)、電熱水壺，把商品部（或自動售貨設(shè)備）、商務(wù)中心、會議設(shè)施等作為了自己標(biāo)準(zhǔn)設(shè)施和標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)的內(nèi)容。
3.消費支付
從旅游者在外停留情況看，據(jù)國家旅游局政策法規(guī)司和國家統(tǒng)計局城市社會經(jīng)濟(jì)調(diào)查司、農(nóng)村社會經(jīng)濟(jì)調(diào)查司2006年聯(lián)合進(jìn)行的中國國內(nèi)旅游抽樣調(diào)查資料，接受調(diào)查的14449位城市居民旅游時一共在外住宿36887人天，平均每人2.5天。其中住宿賓館飯店的占31.0%，住宿招待所或社會旅館的占21.2%。內(nèi)中，不同職業(yè)者又各不相同。
就旅游者的花費水平來看，不同職業(yè)的支付能力是不同的。雖然旅游者住宿花費的平均數(shù)為78.8元人民幣，但是如果從人群習(xí)慣需要和職業(yè)收入的支付能力來看，公務(wù)員、企業(yè)事業(yè)管理人員、專業(yè)/文教/技術(shù)人員和軍人的平均住宿花費，都超過總平均的78.8元；其中，公務(wù)員和企事業(yè)管理人員的平均住宿花費，大致為總平均住宿花費的兩倍甚至更多一些。住宿花費達(dá)不到平均水平的人群，依次分別是服務(wù)/商貿(mào)/銷售人員、學(xué)生、離退休人員和工人。
目前市場上經(jīng)濟(jì)型酒店的門市價格，大致是每間每日100元左右到300元左右（其中中小城市大多控制在200元以內(nèi)）。例如97元、99元、100元、127元、168元、178元、198元、199元、200元、250元、259元、260元、269元288元、299元、300元等。也有少數(shù)“豪華商務(wù)房”超過了300元。
零點公司的最新調(diào)查是對進(jìn)住酒店客人的攔截訪問，其間特別注意到因私與因公住宿的不同。
調(diào)查顯示，因私外出對住宿價格的選擇多集中在100-224元之間（略低于因公外出的住宿要求），其選擇150-174元的比例最高；其中，深圳、成都消費者選擇100-124元的比例高于其他城市，上海消費者選擇150-174元的比例高于其他城市，北京消費者選擇200-224元的比例又高于其他所有城市。
調(diào)查顯示，消費者因公外出的住宿價格集中在150-224元之間，比例達(dá)到了四成左右；其中，北京、上海兩地的消費者選擇200-224元的比例，明顯地高于其他地區(qū)。
由此看來，中國經(jīng)濟(jì)型酒店對于當(dāng)前中國國內(nèi)住客的中等水平花費，還是具有較為廣闊的適應(yīng)性的。
基于上面調(diào)查對象僅僅是已經(jīng)入住的客人，因此，對于大量的支付能力仍然較低的潛在住客，目前中國經(jīng)濟(jì)型酒店的價格也仍然有難以適應(yīng)的一面。
來自《人民網(wǎng)》
